طرز پخت کلم بروکلی به 5 روش مختلف


برای افزودن سبزیجات بیشتر به وعده غذایی خود ، مراقب کلم بروکلی باشید.

بروکلی حاوی فیبر و ویتامین C است – “اساساً ، اینها بسیاری از مواد مغذی هستند که اکثر مردم فاقد آن هستند” ، بریتانی کرامپ ، MD ، M.D. در Savor Nutrition می گوید.

این سبزی همه کاره را می توان برای دستور العمل های خلاقانه مانند کیک بروکلی ، کاسه کلم بروکلی یا فنجان تخم مرغ استفاده کرد.

به علاوه ، کلم بروکلی در هر زمان از سال به راحتی در هر خواربار فروشی یافت می شود ، بنابراین اگر طرز پخت کلم بروکلی را بیاموزید می تواند در تمام طول سال به غذای اصلی تبدیل شود.

اگر از خوردن کلم بروکلی بخارپز ، دم کرده یا سرخ شده لذت می برید ، این راههای ساده و خوشمزه را امتحان کنید تا از مزایای تغذیه ای آن بهره مند شوید.

طرز تهیه پوست کلم بروکلی و تهیه آن

کلم بروکلی خام در آبکش

هنگام خرید کلم بروکلی به موارد زیر توجه کنید:

  • سبز ، یکدست بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • تاج گل قوی و متراکم
  • ساقه های فنری بدون بی حالی
  • هیچ نقطه ضعف عمده ای برای نشان دادن پوسیدگی وجود ندارد

بعد از پاک کردن کلم بروکلی ، سر را برش دهید تا ساقه از تاج جدا شود. تاج را به گل آذین کوچکتر و ساقه را به صورت ورقه برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی از قبل برش خورده یا منجمد خریداری کنید.

هر یک از روش های پخت زیر برای غذاهای تازه است. کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که پخت کلم بروکلی یخ زده ممکن است بیشتر طول بکشد.

علاوه بر این ، اگر ظروف شما به اندازه ای بزرگ نباشند که کل بروکلی مورد نظر شما را بپزند ، ممکن است لازم باشد هر روش را تکرار کنید.

طرز پخت کلم بروکلی در مایکروویو

ممکن است بپرسید: کدام بهتر است – بروکلی را بجوشانید یا در مایکروویو؟

بهتر است در مایکروویو بپزید زیرا سبزیجات هنگام جوشاندن تمایل دارند مواد مغذی را با آب آشپزی از دست بدهند.

فقط به خاطر داشته باشید که کلم بروکلی در مایکروویو می تواند کاملاً بی مزه باشد ، بنابراین می توانید آن را با یک سس خوشمزه مانند سس توفو سزار یا سس گلدن رنچ سرو کنید.

  1. گلهای کلم بروکلی و 3-4 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ یا ظرف پخت مناسب مایکروویو قرار دهید.
  2. کاسه یا ظرف را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. به مدت 3 و نیم دقیقه در مایکروویو قرار دهید. از یک چنگال برای بررسی دقیق اینکه آیا بروکلی برای شما به اندازه کافی نرم است استفاده کنید. اگر نه ، یک دقیقه دیگر آن را در مایکروویو بگذارید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق چایخوری کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. هم بزنید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را بخارپز کنیم

گل آذین کلم بروکلی در یک دیگ بخار پخته می شود.

چگونه بروکلی را روی اجاق گاز بخارپز کنیم؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخارپز و مقداری آب برای بخارپز شدن کلم بروکلی نرم است.

  1. سبد بخارپز را در قابلمه بزرگتری قرار دهید و مقداری آب به آن اضافه کنید.
  2. آب را به جوش بیاورید. برای انتقال ملایم گلهای کلم بروکلی به سبد بخارپز از انبر استفاده کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 5-6 دقیقه بخارپز کنید.
  3. برای بررسی میزان آمادگی از دوشاخه استفاده کنید. گل آذین را بردارید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق چایخوری کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. هم بزنید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سفید کنیم

سفید کردن به معنای سوزاندن کلم بروکلی در آب جوش است ، اما فقط برای مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای بخارپز شدن کلم بروکلی.

کلم بروکلی سفید مناسب کسانی است که بروکلی کمی ترد تر می پسندند. این روش همچنین کلم بروکلی را قبل از افزودن به تفت تازه و سبز نگه می دارد.

  1. دو سوم قابلمه پر از آب را به جوش بیاورید.
  2. 1-2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کنید و 2-3 دقیقه بپزید. در حالی که کلم بروکلی در حال جوشیدن است ، تا حدی یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. کلم بروکلی را آبکش کرده و به حمام یخ اضافه کنید. به مدت 5-10 دقیقه یا تا زمانی که سرد شود بگذارید. زه کشی؛ عقب انداختن.
  4. کلم بروکلی سفید شده را برای دستور دیگری ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق چایخوری کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. هم بزنید و لذت ببرید.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

کلم بروکلی را در تابه سرخ کنید

یک تفت کلم بروکلی ساده به عنوان یک غذای جانبی با هرگونه پروتئین برای شام ، مانند گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی عالی است. شما به یک تا یک و نیم پوند نیاز دارید. کلم بروکلی

  1. 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید.
  2. جوانه ها و ساقه های کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید. به مدت 4-5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه سیر خرد شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه تفت دهید.
  4. نصف فنجان آب مرغ ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. با روغن کنجد بریزید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

برای تقویت کبابی کلم بروکلی ، این دستور گوشت گاو خوش طعم و کلم بروکلی را امتحان کنید. افزودن سبزیجات دیگر به سس نیز روشن و اشتهاآورتر می شود.

آیا می خواهید کلم بروکلی را کنار بگذارید؟ کلم بروکلی رابی سرخ کرده را امتحان کنید.

کلم بروکلی در واقع متعلق به خانواده متفاوتی از کلم بروکلی است – برگ آن بیشتر طعم کمی تلخ دارد.

کلم بروکلی یا کلم بروکلی بچه ، ترکیبی از کلم بروکلی و کلم بروکلی چینی وجود دارد – کوچکتر ، نرمتر ، با طعم کمی شیرین تر است.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

کلم بروکلی سرخ شده با سیر ترد در یک بشقاب

بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی سرخ شده رای ما را می گیرد!

در اجاق گاز ، گل آذین کلم بروکلی لبه های ترد کاراملی پیدا می کند ، اما در داخل آنها نرم باقی می ماند. شما به یک تا یک و نیم پوند نیاز دارید. کلم بروکلی

  1. فر را روی 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. گلهای کلم بروکلی را با 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون ، ½ قاشق چایخوری شکر ، کمی نمک و فلفل.
  3. اسپری آشپزی را روی یک ورقه پخت بپاشید. کلم بروکلی را به یک ورقه پخت اضافه کنید و در فر بگذارید تا به مدت 15-20 دقیقه بپزد ، یا تا زمانی که لبه های آن کمی قهوه ای شود و کلم بروکلی نرم و ترد شود.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی خنک شود. روی مواد دلخواهتان (مانند مغز کاج برشته ، آب لیمو و پنیر پارمزان) بپاشید و سرو کنید.

و دستورهای کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

برنج گیاهی با گل کلم و گراتن کلم بروکلی

تورتیلا مرغ نان دار با کلم بروکلی

گوشت گاو و کلم بروکلی را ثابت کنید

نکات بیشتری در مورد تغذیه و آشپزی می خواهید؟ از BODNutrition.com دیدن کنید تا بدانید برنامه ها و غذاهای Beachbody چگونه می توانند به شما در زندگی سالم کمک کنند.

دیدگاهتان را بنویسید