علوم ورزشی تفاوت رژیم های غذایی کم کربوهیدرات و کتوژنیک چیست؟


رژیم کتوژنیک (رژیم کتو) مصرف کربوهیدرات روزانه را به 50 گرم در روز یا 5 درصد کالری محدود می کند ، در حالی که رژیم کم کربوهیدرات به طور خاص تعریف نشده است. تصور مردم از رژیم کم کربوهیدرات در افراد مختلف بسیار متفاوت است.

در حقیقت ، در رژیم کتوژنیک ، درصد مواد مغذی 5 درصد کربوهیدرات ، 15 درصد پروتئین و 80 درصد چربی است. این درصد ها از مطالعه اخیر دانشگاه کمبریج است.

این تفاوت اساسی بین رژیم کم کربوهیدرات و رژیم کم کربوهیدرات است که مقادیر محدود کربوهیدرات ، گلوکز و مغز را کاهش می دهد. در این مدت ، سازگاری با کتو اتفاق می افتد و بدن از متابولیسم کربوهیدرات دور می شود و اغلب متابولیسم چربی را در حالت استراحت و هنگام فعالیت بدنی متکی می کند.

با این حال ، سیستم عصبی مرکزی و مغز نمی توانند اسیدهای چرب را از سد خونی مغزی عبور دهند و در نهایت غلظت کتون ها در خون (β- هیدروکسی بوتیرات ، استواستات و استون) به 2 میلی مول در لیتر یا بیشتر افزایش می یابد. به همین دلیل است که در روزهای اولیه رژیم کتوژنیک ، فرد احساس خستگی ، تنبلی ، بی حالی و عدم تمرکز می کند.

کتوز و کتون ها

اجسام کتون منبع اصلی انرژی در هنگام ناشتا یا محدودیت مصرف کربوهیدرات (50 گرم در روز) هستند و در کبد تولید می شوند. کتونها عمدتا نقش مهمی در افزایش فعالیت آنزیمهای تنظیم کننده سازگاری با تمرینات استقامتی دارند.

علاوه بر این ، کتونها ممکن است در کنترل مصرف غذا در قسمتهای خاصی از مغز (هیپوتالاموس) که این کار را انجام می دهند و در مسیری که با هورمونهای تنظیم گرسنگی مانند گرلین در تعامل است ، نقش داشته باشند.

مصرف بیش از 50 گرم کربوهیدرات می تواند از کتوز و سازگاری کتو جلوگیری کند. با این حال ، پروتئین به دلیل وجود برخی از اسیدهای آمینه (چندین اسید آمینه از پروتئین هایی که به عنوان اجزای سازنده بدن عمل می کنند) که به گلوکز تبدیل می شوند ، بیش از 25 درصد از همان فرایند را مصرف می کند. بنابراین ، تنظیم میزان پروتئین در رژیم غذایی بسیار مهم است ، زیرا در رژیم کتوژنیک مناسب و سازگاری با چربی ، میزان کربوهیدرات ها نقش مهمی ایفا می کند.

رژیم کم کربوهیدرات یا کتوژنیک برای تمرینات استقامتی

هدف اصلی هر برنامه تمرینی استقامتی افزایش توانایی عضله در سوزاندن چربی است که باعث بهبود عملکرد ورزشی می شود. هر دو رژیم کتوژنیک و رژیم کم کربوهیدرات باعث این امر می شوند ، اما هیچ مدرکی مبنی بر بهبود عملکرد آن وجود ندارد.

به عنوان مثال ، در آزمایشگاه ، نشان داده شده است که تنها در 10 روز رژیم کتوژنیک ، میزان چربی سوزانده شده در حین ورزش چهار برابر می شود ، اما پیامدهای این انتقال برای عملکرد بهتر کاملاً بر اساس مفروضات است.

برخی گمان می کنند که این افزایش چربی سوزی منجر به افزایش وزن می شود. با این حال ، به طور کلی پذیرفته شده است که کاهش وزن با کمبود کالری اتفاق می افتد. بر اساس داده های موجود ، هنگام مقایسه دو رژیم غذایی با کالری متفاوت ، یکی با تراز انرژی مثبت و دیگری با تراز انرژی منفی ، تنها رژیم کتوژنیک با تراز انرژی منفی منجر به کاهش وزن می شود.

مزایا و برنامه های کاربردی

رژیم کتوژنیک برای کاهش وزن در کوتاه مدت بسیار مثر است. یکی از مزایای این رژیم غذایی ، پروتئین بالای آن است. 1.5 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن در رژیم غذایی به حفظ توده و قدرت عضلات و کاهش چربی بدن کمک می کند. همچنین مشاهده شده است که رژیم کم کربوهیدرات و رژیم کتوژنیک با فعال کردن کلید متابولیک و افزایش شدت و کمیت آن ، تمرین استقامتی عضلات را افزایش می دهند.

تهیه و ترجمه: elmevarzesh.com

منبع: myprotein


دیدگاهتان را بنویسید